酒粕・塩麹・味噌の3つの発酵食品を使用した「鶏プル発酵鍋」。
自家製野菜だしで溶いた酒粕出汁で、塩麹漬けの但馬鶏のもも肉とお野菜を炊き上げ、
ブレンド味 噌をディップして食べる、美容と健康に良いお鍋。
食べる直前にとろろを流し込むことで、シチューの様な新食感でお召し上がり頂けます。
  • 「鶏プル発酵鍋」セット 2~3人前

    ¥7,000 税込
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※店頭価格に手数料を加えた価格表示となっております

・送料:全国一律無料

・配送方法:ヤマト運輸クール

・内容量:鶏プル発酵鍋(2〜3人前)、酒粕出汁1L、鶏もも肉270g、鍋野菜295g、長芋とろろ250g、豆腐100g、味噌50g

・サイズ(箱):縦250mm×横340mm×高さ150mm

・原材料:国産もも肉、酒粕(米、米麹、醸造アルコール)、昆布、塩、薄口醤油、出汁パック、塩麹(米、米麹、食塩、酒精)、味噌(大豆、米、食塩、酒精、ビタミンB2)、豆腐(丸大豆、凝固剤(塩化マグネシウム(にがり)))、えのき、長芋、人参、椎茸、玉ねぎ、白菜、大根、白ネギ

・賞味期限:賞味期限:製造から5日(詳細はリーフレットに記載)

酒粕出汁をはじめこだわって厳選した味噌や塩麹、この3つの発酵食品が織り成す味をご堪能ください。 また、大切な方へ健康とともに、心温まるメッセージも添えてお贈り頂けます。 是非、メッセージサービスもご活用ください。

酒粕とは

日本酒は製造工程で生まれる酒粕。
酒粕には、お米や酵母の栄養が詰まっており、身体の構成に必要なタンパク質、体内のエネルギー源となる炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが酒粕には含まれております。
また、旨味成分も含まれているため、料理に活用することで、旨味やコクがアップし、免疫向上にも良いとされています。

経緯

当店自慢である、鶏プル発酵鍋という料理は、酒粕出汁をベースにしており、美容と健康に良いとされているおすすめのお鍋です。このコロナ渦、どうにか皆様のお役に立てないかと思い、
免疫向上に良いとされる酒粕をお出汁にし販売することで、健康維持につながると考えました。

レシピ

●余った酒粕出汁で作るアレンジレシピ「酒粕出汁カレー」

材料(1人前)

お好みのカレールウ
……………
1人前分
鶏もも肉
……………
60g
玉ねぎ
……………
1/2個
じゃがいも
……………
1/2個
にんじん
……………
1/4本
サラダ油
……………
少々
酒粕出汁
……………
200ml
長芋
……………
1/4個
しいたけ
……………
4個

作り方
1、適度なサイズのお鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った、2~5の食材を炒める。
2、酒粕出汁を加えて沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約15分煮込む。
3、煮込み終わると火を止め、ルウを入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。

「普段の食事に酒粕を」をテーマに、20通りを超える酒粕レシピをYoutubeにて動画レシピを配信中です。
月に一度、酒粕週間を取り入れてみてはいかがでしょうか。